毎日の食卓にさわやかな味覚と風味
徳島県産『すだち』
『すだち』は、阿波(徳島)に伝わったすばらしい柑橘類の
一種で、すがすがしい味覚として皆様にお届けしています。
『すだち』の持つきりりとした風味を、ぜひお試しください。
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~すだちの「使い方」~
<搾って使う>
すだちを横に二つ切りにして、いろいろな料理に搾り
かけます。
<擦って使う>
よく水洗いしたすだちを皮のまま擦り、付け汁に加えたり
わさびに混入しても
風味が出ておいしくいただけます。
~ すだちの「活用」~
<料理のグレードアップ>
すだちはその爽やかな香り、きりりとした風味で料理を
引き立てます。
<減塩効果>
すだちを使うことによって醤油など塩分の多い調味料を
控えることができます。
また、すだちに含まれているカリウムには、体内の塩分を
排出させる効果があるとされます。
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鶏ときのこのすだちバター炒め
主材料(2人分)
すだち・・・4個 鶏もも肉・・・1枚
しめじ・・・1/2切れ エリンギ・・・大1本
1:すだち3個は汁を搾り、1個は薄く切る。
2:鶏肉はひと口大に切って塩とこしょう各少々をする。
しめじは小房に分け、エリンギは長さ半分の薄切りにする。
3:バター小さじ2を溶かして鶏肉を炒め、八分どおり火が
通ったらきのこを加えて炒め、
①の搾り汁としょうゆ大さじ1を回し入れてからめ、
薄切りのすだちを加えてひと混ぜする。
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すだちをより多くの方に
私たちJA全農とくしまでは『すだち大使』や県の移動
ブランドショップ「新鮮なっ!とくしま」号とともに
県やJAと連携し、徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会の
活動を通じて全国各地のイベントに参加したり量販店で
試食宣伝販売を行うなど、積極的なPRを行っています。
今後も徳島県のすだちをよろしくお願いします。
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まだまだあります徳島県の農作物
地域団体商標として登録されたブランド品目として
渭東ねぎやなると金時をはじめ徳島県では多くの
農作物が生産されています。
詳しくはこちらからどうぞ!
また、すだちやなると金時、ジュース、お酢などの
カタログ販売を行っています。
徳島県の大地の恵みをご賞味ください!
産地直送カタログ販売「新鮮大好き徳島」
(2015/3/31まで)